Oolong Tea Process

cahaco tea & coffee please. Many thanks.

J4F

TRÀ OOLONG LÀ TRÀ GÌ ?

Trà Oolong là:

- Một loại trà lá rời, có hình VIÊN TRÒN đẹp mắt, màu XANH ĐEN hoặc NÂU và đôi khi có hình BÚP TRÀ XOĂN DÀI.

- Có cấu trúc hương vị  ĐỘC ĐÁO và PHỨC HỢP.

- Thức uống có nhiều LỢI ÍCH CHO SỨC KHỎE.

- Là NÉT VĂN HÓA, HÌNH THỨC NGHỆ THUẬT và thể hiện LÒNG HIẾU KHÁCH.

- Được trồng và chế biến phổ biến tại Việt Nam, Đài Loan, Trung Quốc và Nhật Bản.

TRÀ OOLONG VIỆT NAM

Có 3 loại Trà Oolong được trồng và chế biến phổ biến nhất tại VN, có thể kể đến là: 

1. Trà Oolong Thanh Tâm. 
2. Trà Oolong Thúy Ngọc (Trà Oolong 4 mùa) và 
3. Trà Oolong Kim Tuyên.

Ngọt ngào hương trái cây và mật ong, hương gỗ đậm hoặc tươi mát của hương hoa.

TRÀ SẠCH

     Bước chân vào giới trà & trực tiếp làm trà mới có cơ hội được lắng nghe một số anh em, bạn bè thân thiết hết lòng chia sẻ tận tình về TRÀ SẠCH và TRÀ ÍT SẠCH. Vì trước giờ ít quan tâm cũng như bận tâm đến các tin tức kém sang về Trà nên lúc đầu nghe cũng có phần sốc, choáng.

     Tuy nhiên dần dần những chia sẻ đó đã thôi thúc tìm hiểu về TRÀ SẠCH. Sau khoảng thời gian tìm hiểu trên các nền tảng trực tuyến và thực tế cũng như đối chiếu, nhớ lại thời gian tham gia vào chế biến Trà Oolong trước đó, có thể thông tin chưa đầy đủ nhưng đã có phát hiện khá thú vị là chưa nghe thấy nói có sự kém sạch đối với Trà Oolong.

     Bên cạnh đó từ 1999-2003 đã có thời gian dài làm Trà Đen nên hiểu rõ các bước chế biến Trà Đen cần phải thuần, phải tự nhiên nhất. Chỉ cần một thứ gì đó dư thừa hoặc thêm vào thì vô tình làm cho Trà Đen kém chất hơn, lại phát sinh chi phí cho nên dám nghĩ chắc chẳng ai dại mà làm điều vô nghĩa, phi lý và tốn kém. Thật vậy, sản phẩm Trà Đen được trồng và chế biến theo cách tự nhiên nhất lại là sản phẩm Trà Đen ngon nhất và chắc chắn là sạch nhất.  

     Thiết nghĩ bản thân trà vốn dĩ đều thuần, sạch, thiên nhiên, luôn chuẩn vị, nhạt đậm tùy loại, tùy vùng, ... theo cách tự nhiên vốn có, theo nét đặc trưng riêng, khác biệt, đều được yêu thích, thưởng thức và trân quý bởi người trồng, chế biến, giới mộ trà, trà hữu, trà sư, ... dù sắc vị hương có khác nhau.

     Cảm thấy thật may mắn vì đã cho phép bản thân bắt đầu làm quen với Trà Oolong, Trà đen những loại trà chuẩn vị, thuần và sạch, tốt cho sức khỏe thể chất và tinh thần.

     Cảm ơn các bạn đã đọc bài đăng này và luôn ủng hộ Trà & Cà Phê LC Thiên Bình chập chửng vào Trà.

SAY TRÀ ?

1. Say trà là khi uống trà bị say (buồn nôn, chóng mặt, vã mồ hôi tay và đôi khi cảm thấy hưng phấn, lâng lâng), tạm gọi là "Bị say trà".
2. Say trà là khi say mê trà, thích, yêu, .... là ngh.i.ệ.n trà, tạm gọi "Được say trà".
*** "Bị say trà", có thể có nhiều nguyên do nhưng vì hiểu biết của người đăng còn hạn hẹp nên chỉ có thể đưa ra vài điểm sau đây.
1.1 Chất trong trà làm say: có đủ 3 chất khiến say trà là theanine, catechin và caffeine.
1.2 Cách uống: quá nhiều, quá đậm đặc, uống ngay lá trà mới hái, ...
1.3 Người uống: Mới tập uống trà hoặc đã có kinh nghiệm nhưng thử loại trà mới, ....
1.4 Loại trà: không thuần (tạp, trộn, ...).
1.5 Thể trạng: Đang bị bệnh hoặc có vấn đề sức khỏe gì đó.

*** "Được say trà", gây viêm màn túi vì sắm trà cụ, mua trà ngon, ... gây ngh.i.ệ.n. Đáng sợ nhất là làm cho người uống luôn sửa mình, tử tế và tốt lên mỗi ngày. Dám tin, dám thử hông ?
Giải pháp:
A. Chọn loại trà: Tất cả các dòng trà thuần, chuẩn, mộc: Oolong, đen, móc câu. Tránh các dòng trà độc lạ (có chữ độc), khác thường nhưng tưởng khác biệt, vốn dĩ các hương vị vay mượn, không có ở cây trà.
B. Chọn nhà cung cấp đáng tin cậy.
C. Chuẩn bị tâm tính khi uống trà. Uống nhẹ, ít khi mới tập, tăng dần qua thời gian; uống loại bản thân thích, quen, ....


Chúc trà hữu nhiều lợi lạc.

CÁCH PHA TRÀ OOLONG

Cách pha:
- Cho 5-6g trà vào ấm.
- Cho nước sôi vào tráng trà, đổ ngay.
- Cho 150ml nước sôi vào pha.
- Chờ 30-60 giây.
- Rót hết nước trà đã pha vào chén tống (dụng cụ/chén/ly lớn).
- Rót trà vào các chén nhỏ để thưởng thức.
(Có thể pha 3-5 lần nước, lặp lại các bước, không nên để lâu nước đã pha trong dụng cụ pha trà mà rót hết ra chén tống/ly lớn).

Mời bạn thưởng thức.

CÁCH PHA TRÀ SỮA TRUYỀN THỐNG

1/ Nguyên liệu:
1.1      Trà đen (Hồng Trà) - nguyên liệu chính (có thể dùng trà Oolong).
1.2      Sữa chính (bột sữa hoặc kem Rich hoặc Whipping Cream).
1.3      Sữa tươi (tùy chọn).
1.4      Topping: Trân châu, thạch, bánh flan, …. (tùy ý thích).


2/ Cách làm:
2.1           Pha nước trà.
2.1.1   Cho 50g Trà đen vào túi lọc bỏ vào dụng cụ pha trà (có thể pha không cần túi lọc, sau đó lọc lấy nước trà).
2.1.2   Cho 1,2 lít (1200 ml) nước sôi vào dụng cụ pha trà.
2.1.3   Ủ trà trong 10-15 phút.
2.1.4   Thu được nước trà sau khi lọc sạch bả trà.
2.2           Pha trà sữa:
2.2.1   Cho 250g bột sữa (mục 1.2) vào nước trà (Mục 2.1.4)
2.2.2   Cho 100g đường (tùy chọn tăng giảm) vào nước trà (2.1.4)
2.2.3   Khấy đều hỗn hợp trà.
2.2.4   Chờ nguội.


3/ Thành quả trà sữa
3.1           Rót hỗn hợp trà đã nguội (2.2.3 & 2.2.4) vào chai hoặc ly hoặc dụng cụ yêu thích.
3.2           Cho topping (1.4) vào.
3.3           Thêm đá uống ngay hoặc để ngăn mát tủ lạnh hoặc để tủ mát ít nhất 8 giờ rồi thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng.

CÁCH PHA TRÀ XANH

* Tráng bình với nước sôi.
* Cho khoảng 10g trà vào bình.
* Cho nước sôi vào bình để tráng trà rồi rót bỏ ngay.
* Cho khoảng 250ml nước sôi vào bình, đậy nắp và đợi khoảng 3 phút trước khi rót ra uống.


Chúc các bạn ngon miệng.

CÁCH PHA TRÀ MÓC CÂU

Thành phần: Trà Móc Câu được chế biến từ trà búp tươi tuyển chọn đặc biệt, trên dây chuyền công nghệ truyền thống độc đáo, có hương vị & màu nước đặc trưng.
Chỉ tiêu chất lượng:  Hàm lượng chất tan hơn 33%, tanin hơn 20% & độ ẩm thấp hơn 7.5%.

Cách pha:
* Tráng bình với nước sôi.
* Cho khoảng 10g trà vào bình.
* Cho nước sôi vào bình để tráng trà rồi rót bỏ ngay.
* Cho khoảng 250ml nước sôi vào bình, đậy nắp và đợi khoảng 3 phút trước khi rót ra uống.


Chúc các bạn ngon miệng.

Create your website or online store with Mozello

Quickly, easily, without programming.
Report abuse Learn more