Cà phê rang đậm vừa
May 11, 2025 at 8:52 am,
No comments
Sáng nay uống ly cà phê mộc, pha phin, muốn chia sẻ trải nghiệm CÁ NHÂN ngay.
- Lúc chưa mở gói, mùi như gạo rang thoảng.
- Khi mở ra, hương thơm ngọt nhẹ.
- Khi đang rót nước pha, cảm như mùi rơm đang bốc lửa vào trưa hè nắng cháy.
* Sau khi nhấp ngụm Trà nhỏ thì phin Cà đang pha cũng đã hoàn tất, bèn lấy ra uống ngay khi còn nóng cảm nhận sự quá lửa tức thời. Ngay sau làn hương thơm nhè nhẹ, liền cảm ngay vị ngọt trong vòm miệng. Sau khi nuốt, sự ngọt ngào nơi cuối vòm miệng lưu lại rất lâu.
* Có thể thấy ngay rằng cà phê nầy được rang từ hạt sống có tỷ lệ hái chín lớn, được bảo quản cẩn thận, trong một thời gian đủ cho hạt cà hồi phục hoàn toàn.
* Cách rang ở mức "đậm vừa" phù hợp với uống mộc và có thể pha kèm đường sữa hoặc nước ép trái cây tùy thích.
* Khi pha uống mộc, lượng cà phê dùng để pha có thể ít lại. Nếu dùng phin thì chọn loại có thể lọc tốt, hoặc có thể dùng vải lọc qua một lượt nước đã pha trước trước khi uống. Điều này có thể giúp tránh mùi quá lửa khi pha, sau pha và tránh cảm thấy vị tro trong vòm miệng khi thưởng thức.
*** Thêm rằng việc rang ở mức "đậm vừa" như vậy tưởng sẽ gây khó chịu cho người thưởng thức khi cảm nhận ngay mùi khét nhẹ thoáng qua ngay lúc pha và có vẻ như có vị tro khi uống. Nhưng sau đó người thưởng thức cảm thấy thật bất ngờ thú vị khi phát hiện ra với cách rang này, tính acid được bảo tồn toàn bộ, các chất chống oxy hóa còn nguyên vẹn, lượng caffeine nhất quán và hơn thế nữa cảm nhận vị đắng vừa đủ và cảm đúng cái mạnh mẽ (cái tính Robust của Robusta).
*** Thích nhất là cảm nhận hương nhẹ và một chút ngọt khi uống. Sau đó thấy được hậu vị rất ngọt ngào xuất sắc lưu lại dài lâu.
***** Tin rằng chỉ cần chọn đúng nguyên liệu thì chọn cách rang nào cũng mang lại những lợi ích nhất định tùy theo sở thích của mỗi người.
Chúc quý Cà Hữu nhiều sức khỏe và vui vẻ.